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胆固醇英文名称：Cholesterol
胆固醇CAS号：57-88-5
胆固醇EINECS号：200-353-2
胆固醇分子式：C27H46O
胆固醇分子量：386.6535
胆固醇包装：25kg/桶装
胆固醇密度：0.98g/cm3
胆固醇熔点：147-150℃
胆固醇沸点：480.6°C at 760 mmHg
胆固醇闪点：209.3°C
胆固醇蒸汽压：2.95E-11mmHg at 25°C
胆固醇比旋光度 -36° (c=2, dioxane)
胆固醇产品用途：是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂.一般，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是-三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，每100克组织中，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的l/4。
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