魔芋食品魔芋豆腐提高凝胶强度弹性提高稳定性改良剂

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TMS-06魔芋粉（魔芋凝胶网络强化粉）

本品为短链魔芋多糖，能提供魔芋胶、魔芋粉凝胶时的凝胶网络质构的缺陷补偿，增强凝胶强度和凝胶弹性，改善产品品质；

本品适用于魔芋凝胶食品生产时，作为提高凝胶强度、弹性和凝胶稳定特性的品质改良原料使用；同时能降低氢氧化钙等食用碱的用量，改善口感。

参考用量：0.3-0.5%。

联系方式；手机 15612178113 （微信号）

QQ号 2101476957

关键词： 魔芋食品改良剂 魔芋食品增强凝胶 魔芋豆腐增韧性 魔芋豆腐增硬度 魔芋食品原料

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