淀粉肠增弹脆增Q弹增嚼劲保水保油凝胶魔芋粉

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TMR-805魔芋粉（淀粉肠弹脆粉）

本品为淀粉凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是制作淀粉肠的优质原料。

参考用量：0.5-0.8%

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关键词： 淀粉肠原料 淀粉肠增弹脆 淀粉肠增Q弹 淀粉肠保水保油 淀粉肠抗老化

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